開啟一座萬華世界
廟宇｜市場｜青草巷｜大理街｜工藝｜花街

這是一本關於《萬華世界 WAN der LAND》展覽的特別編集，藉由文字與影像，傳達食物創作背後的脈絡，以及展場上難以完整表達的考察內容。同時也是一本萬華的實用手冊，透過關鍵字與在地住民的分享，找到理解和深入探索萬華的索引。

 收錄前期研究的在地田野調查、主廚食物創作的影像紀錄，以及多位創作者的萬華觀察分享，綜合呈現如萬花筒般的萬華世界。

編者簡介

忠泰建築文化藝術基金會

 二〇〇七年，忠泰建築文化藝術基金會由忠泰集團成立，以建築、藝術與文化為切入角度，全方位創造優質生活空間，將關懷的主體由小眾環境，拓展到群體環境建構的理想狀態；目前以「明日博物館」、「都市果核計畫」、「忠泰建築學院」、「忠泰美術館」為四大核心計畫。期待透過型態各異的行動，與人們共同打造一座充滿創造力與凝聚力的城市。

書籍規格

ISBN (EAN)：978-986-96465-3-6
編者：忠泰建築文化藝術基金會
出版日期：2021.03
頁數：176
尺寸：14x1.5x21(公分)
印刷方式：全彩印刷
裝訂方式：平裝

目錄

序言

《萬華世界》序
把在地設計成一道菜，嚐嚐萬華的厲害 

概論

萬華印象
地圖概覽
萬華時間軸：一部台灣的世界史縮影 

萬華世界WAN der LAND 紙上展

食物創作

前菜——弟子 方柏儼敬獻
湯品——蒜頭家
餐酒——救苦救難
主菜—幫龍蝦穿衣服
甜點——粉涼
甜點——繁華攏是夢 

總論：開啟一座萬華世界

廟宇——艋舺神話

#慈暉遠蔭顧艋舺
#龍山行吟散策
#祖師爺親身擔災禍
#毋願離開的船頭媽祖
#我們都是《浪花》
#青山王鎮壓蟾蜍精
#還願扮將 

市場——萬華人的生鮮超市

#萬華市場
#兵仔市場
#艋舺家人的那碗湯
#市場記憶

青草巷——百草in萬華

#藥籤傳說
#藥、草、赤腳仙仔
#臺灣野草學：絕不草草了事的台灣之光
#當代青草外服內用 

大理街——從碼頭到車站

#萬華的拼接衣
#移民與產業拼圖
#前店後廠
#從凋零走向新生的服飾代工街

工藝—造神產業鍊

#艋舺工藝圖鑑
#使用老物的理由 

花街—艋舺銀座繁華地

#遊廓、#女給、#娛樂遊船
#茶室裡的「純」田野考察
#姐唱的是人生

特別企劃

萬華約會指南
艋舺食客 Eat-up Guide

對談

1. 氣口（khuì-kháu）對了，什麼都對！
   ——廖小子、曾熙凱、李政道萬華走談

2. 我們在萬華：適宜的文化生活對談
   ——黃適上老師Ｘ洪宜玲總監

3. 獵奇？排外？我們是如此觀看萬華
   ——導演樊宗錡Ｘ藝術家洪譽豪

附錄

萬華時曆

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